沙棘为胡颓子科植物，性喜干旱，尤其在沙漠地区生长良好，它是公认的固沙植物之一，也是我国西北地区最常见的野生植物之一。就其营养价值而言，沙棘可谓是 “浆果植物之王”。
多年来，国际上特别是前苏联许多生化、医学、植物专家对沙棘所含的生物活性成分进行了大量的基础及临床研究，发现其中许多成分对人体有着极其重要的治疗、保健、营养作用，是人类健康长寿的理想天然植物保健品。
沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。
沙棘--浑身是宝
近年来，随着沙棘研发速度的加快，对沙棘果实成分的研究已经相当深入，沙棘多达428种的营养物质及生物活性物质被分析出来，随着沙棘众多的治疗效果也逐渐被人类挖掘出来，沙棘以其治疗效果的多样性令世界医学界刮目相看。
1、果：分果油、果肉、果皮、果籽。
果汁含有大置VC、VE、胡萝卜素、黄酮类、微量元素、氨基酸、有机酸等，是制作饮料的极佳原料，也可以用于提取黄酮。
果肉中含有大量黄酮类化合物及果油，是提取黄酮及化妆品的主要原料。
2、叶：含叶油、多种氨基酸、黄酮类、微置元素、蛋白质等，可用于提取叶油，有极高的营养价值。沙棘叶主要用于制取沙棘茶，具有止咳、平喘，通便利尿、润肺等功效。
3、茎皮：是沙棘植物茎杆部分，含有抗癌活性的5一羟色胺，可用于抗癌药物。
4、沙棘油：分果油及籽油两种，以籽油药用价值最高，用于制药及保健
品、果油的功效也很显著，主要用于医药原料，医药、化妆品、美容品、护肤品、洗涤用品筹。
沙棘的功效及作用
沙棘味酸、涩，性温。止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺脓肿；消化不良；食积腹痛；胃痛；肠炎；闭经；跌打瘀肿。
1、降低胆固醇
沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
2、祛痰止咳
有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用
3、养胃
能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著
4、治伤
对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
5、延缓衰老
沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
有关沙棘的现代化研究成果：
沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用。能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎，萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀伤、冻伤有很好的治疗作用，对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中46中生物活性物质，含有大量的维生素E，维生素A、黄酮等。具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
沙棘果实中含有异鼠李素及其糖苷。槲皮素、山奈酚等7种黄酮物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管。降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%
沙棘被称为高原神奇之果。营养保健价值非常高，沙棘在治理黄土高原、防沙治沙中发挥了重要作用。