9月23日上午，由中国食品工业协会主办，公安部、农业部、卫生部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局、中国企业联合会、北京市食品安全监督协调办公室等作为支持单位的第五届中国食品安全年会在北京人民大会堂常委会议厅隆重开幕。该年会被誉为我国食品行业规格最高、食品行业主管行政部门参与最多的食品安全领域盛会。中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪专程来电祝贺大会召开，全国人大常委会副委员长顾秀莲到会作重要指示。
本届年会以“确保食品安全、构建和谐社会”作为主题，从政策导向、理论指引、企业示范、媒体监督等方面推动食品安全信用体系建设。数百家企业参加了“2007年度中国食品安全年会十强企业”、“2007年度中国食品安全年会十大人物”等荣誉称号评选。数十家国内知名强势媒体跟踪报道，国家相关领导、食品行业、协会的著名专家学者及数百家国内著名食品企业领导齐聚一堂，共商食品安全大计。
全国人大副委员长顾秀莲发表重要讲话
完美(中国)日用品有限公司堪称会上最耀眼的明星企业之一，喜获双项荣誉---完美公司被大会评为“2007年度中国食品安全年会十强企业”，国家工商总局王东峰副局长向完美公司授牌；完美公司董事长拿督古润金太平绅士被评为“2007年度中国食品安全年会十大人物”，完美公司总裁特别助理兼市场总经理张旭辉代表公司领取了奖牌。
国家工商总局王东峰副局长为完美公司授牌
食品安全和人民群众的生命质量息息相关。党中央国务院历来高度重视这个问题，几年来，国务院各部委联合开展了多项系列工程，效果十分显著。胡锦涛总书记在关于食品安全的讲话中强调，要加强食品安全宣传，完善食品安全信息发布机制，提高群众食品安全意识，形成全社会关心、理解、支持食品安全工作的良好氛围。温家宝总理在今年的《政府工作报告》中指出，大力开展食品安全专项整治，全面整顿药品市场秩序，保障人民群众饮食和用药安全。
宣誓：确保食品安全，构建和谐社会
正是在这样的背景下，作为国家“食品药品放心工程”的有益补充，中国食品安全年会自2003年成功举办首届年会以来，已成功举办了四届，得到了党中央，国务院的高度重视和大力支持，今年已是国家领导人第五次莅临大会。年会已逐步发展成为我国食品安全信息发布的重要平台，贯彻落实政府食品安全政策和举措的重要窗口，食品工业交流食品安全监管控制经验的阵地和规划行业安全战略的峰会。
卫生部副部长陈啸宏首先致大会开幕词。由全国人大常委会副委员长顾秀莲和中国食品工业协会会长王文哲为本届大会揭牌，与到会数百位政企代表共同见证这激动人心的时刻。顾秀莲副委员长随后发表重要讲话，意味深长地对在座的企业代表郑重提出要求，“要认真地贯彻落实国务院的指示精神以及国务院职能部门对我们企业家的要求，你们（企业）的责任非常重大，如果你们搞好了，国家要求的食品安全卫生就可以落实，也可以提高我们在人民群众中的威望，同时，提高我们国家在国际上的威望，希望大家共同努力，把我们国家的食品工业搞好。”
接下来中国食品工业协会会长王文哲作了主题报告。农业部副部长高鸿宾、国家工商总局副局长王东峰、国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生、世界卫生组织驻中国代表处韩卓升博士、中国企业联合会执行副会长陈光复和北京市食品安全监督协调办公室副主任王建华作重要讲话。在主席台前就座的还有：全军健康老人老红军原昆明军区司令员张铚秀将军、全国妇联副主席洪天慧、中央国家机关纪委委员兼办公厅主任周惠、中直机关纪委副书记梁潮平、中国食品工业协会常务副会长韩家增、国务院国资委行业办主任陈国卫、公安部治安局副局长黄江平、国家质检总局司长魏俊。
出席本次年会的部委领导还有：全国人大郝贵诚书记、中纪委监察部部长办郝文义主任、农业部市场与经济信息司司长张玉香、国家食品药品监督管理局食品安全协调司司长孙咸泽、国家发改委纪检委监察局副局长金春田、商务部市场运行司副司长朱小良、国管局人事司副司长陈江旗、国家烟草专卖局司长申秋生、卫生部卫生监督局副局长王雪凝、中国食品工业协会党委书记王伟、国家工商行政管理总局消保局副局长卢艳刚、北大政府研究院执行院长彭真怀、民盟中央经济委员会副主任王军生、中国食品质量报社总编辑朱长学、农业部市场与经济信息司处长宋丹阳、卫生部卫生监督局处长张玲萍、国家工商行政管理总局消保局处长肖学文、国家工商行政管理总局消保局处长柴保国、国家食品药品监督管理局食品安全协调司处长范学慧、国务院国资委行业办衣薇、北京市食品安全监控中心主任路勇等。
此外，世界卫生组织驻中国代表处项目经理张平平、中国农业科学院副院长章力建、中国农业大学食品学院院长罗云波等专家到会。
正是在这样的背景下，作为国家“食品药品放心工程”的有益补充，中国食品安全年会自2003年成功举办首届年会以来，已成功举办了四届，得到了党中央，国务院的高度重视和大力支持，今年已是国家领导人第五次莅临大会。年会已逐步发展成为我国食品安全信息发布的重要平台，贯彻落实政府食品安全政策和举措的重要窗口，食品工业交流食品安全监管控制经验的阵地和规划行业安全战略的峰会。
来自全国各地的龙头和骨干企业----完美（中国）日用品有限公司、燕京啤酒、光明乳业、伊利、双汇、雅士利、云南下关沱茶、豆工坊等300多位企业代表参加了本次年会开幕。
大会主席台
最后，开幕式最庄严而神圣的时刻到来，来自全国食品行业优秀企业代表在人民大会堂集体宣誓：坚决遵守政策法规，严格执行国家标准；积极配合政府执法，固守行业自律行为；不生产不安全产品，不销售不合格商品；保证信息真实准确，自觉接受社会监督；拒绝有毒有害原料，召回安全隐患产品；建立健全监督机制，完善社会诚信体系；矢志确保食品安全，戮力构建和谐社会。
铿锵的声音、肺腑的承诺，充分表达了我国食品企业加强食品安全管理、保障消费者身体健康和生命安全的态度和决心，显示出食品从业者对国家、社会及消费者的厚重责任感。完美公司将荣誉放在心中，将重任肩负在身，誓做中国食品安全的领跑者，与所有负责任的良好企业公民共同努力，为我们国家的食品工业的高速、安全、健康发展奉献力量。