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蓝莓里的矿物质——铁
云尚的家人们大家好，我是云尚商学院的产品讲师崔楚桐。这一期云尚商学崔老师要分享的是蓝莓里的矿物质——铁。
铁存在于人体所有的细胞内，各组织、器官包括各内分泌腺都含有铁。肝脏、脾脏和肺组织内含量较为丰富。成人体内含铁3～5克，大部分都以蛋白质复合形式存在，极少部分以离子的形态存在。大约65％的铁存在于血红蛋白中，血红蛋白在人体内主要执行输送氧和携带排出二氧化碳的任务。
此外，血红蛋白还有维持血液酸碱平衡的作用。人体中大约35％的铁为储存铁，储存铁的主要形式是铁蛋白，主要分布在肝脏、脾脏、骨髓等网状内皮系统。整个铁蛋白分子呈球形，具有相当大的结合和贮存铁的能力，这种能力足以维持体内铁的供应。铁蛋白具有调节肠道铁吸收的功能，还可防止原子铁对组织和细胞产生毒性作用。另外，铁蛋白有调节粒细胞和巨噬细胞的作用，在感染时参加营养免疫。
有人发现与白血病相关的抑制物也是一种铁蛋白。在临床上，血清铁蛋白是一个很有价值的指标，其值低为缺铁，值高为铁过多，这与肝细胞坏死。炎症、肿瘤有关。其他的含铁蛋白质，如含铁酶类，虽然它们的含铁量仅占人体总铁量的0.1％左右，但所起的作用至关重大。
铁对人体有什么作用？
铁对人体有什么作用？
1、铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份。血液细胞中99%是血红细胞。铁还参与细胞色素合成。
2、参与体内氮体交换和组织呼吸的过程，参与脂类从血液中转运及药物在肝脏中的解毒。
3、催化β—胡萝卜转化为维生素A。催化胶原和嘌呤的合成。
4、催化抗体的产生，提高各种杀菌酶、吞噬细胞的活性，提高免疫力。
缺铁会产生什么病？
缺铁会产生什么病？
1、缺铁导致贫血、发育不良。
2、大脑和神经系统对缺铁敏感，缺铁可导致智商低下，婴儿对事物不感兴趣，反应差、易怒不安。学童注意力不集中，成绩低下。
3、影响肌肉、粘膜功能。粘膜发炎、指甲变形、耐力下降、疲乏无力。
4、影响消化系统功能。胃肠粘膜萎缩，食欲下降。
5、免疫力降低，易患病。
今天崔老师把蓝莓中的矿物质-铁跟大家做了分享，从今天开始每天都吃点蓝莓吧。如果你喜欢我们的官微内容就动动你可爱的小手分享给你身边的小伙伴。
今天的云尚商学就到这里，我是崔楚桐，2018我们时刻陪伴你