开门七件事
柴米油盐酱醋茶
民间有句俗话：开门七件事，柴米油盐酱醋茶
可见，茶在老百姓生活中多么不可或缺。它闻着香，入口苦，回味甘，像这生活，奔着红火，走着坎坷，揽着收获。
中国有很长的饮茶历史，究竟起源于何时已经无从查证。一般这种与植物有关，又长久到无法溯源的事，都会归于神农氏。
有一次，神农在尝百草的时候因误食某种植物而中毒，昏倒在山坡上。
昏睡中，突然雷电交加，狂风暴雨大作，树上的叶子被击落。雨水和树叶掉到神农的嘴里，待他苏醒时，便咀嚼起来，口中微微苦涩但又略带甘甜，神农尝后顿时神清气爽，不就解了身体中的毒。
根据陈宗懋主编的《中国茶经》，茶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
铸源健康生活的平台上，有酒、有醋、有油，自然不能少了茶。今天给大家介绍的我们铸源平台上的茶就是黑茶。
黑茶的发明，也颇为戏剧。
有一种说法，黑茶是马背上形成的。唐宋时期，著名的茶马古道正式形成。无数商人驭着自己的驮马，走出了千年的繁荣和落寞。
当时茶马交易，茶的集散地为四川雅安和陕西汉中。由雅安出发，人背马驮抵达西藏，至少有2、3个月的时间。
由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干。
这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品。
当然，这是不是黑茶最早的诞生形式，还有待考究。但是，聪明的先人一定是顺着这个思路，才发明了黑茶。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
杀青通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，促进良好香气的形成。
渥堆黑茶色香味的关键性工序。
在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，温度湿度严格把控下，茶坯静静地堆放在一起，浸润时间注入的味道。
有些黑茶上会有夹杂细碎的小黄花，与黑茶配在一起，如同黑墨洒金。这层“金花”，大有来头。
它的学名叫“冠突散囊菌”，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
今天中国的发展，早已不是马背上的经济可以描述。但“茶马古道”、“丝绸之路”象征着文化与经济的融合，正在重新觉醒。
铸源倡导健康生活、合理饮食、防病未然，用好的身体去创造好的事业。
铸源人，就像千百年前那些牵着驮马，在商道上奔走的先人一样，传递财富也创造财富，传递健康也享受健康，为国家的发展创造GDP，为生活的憧憬扎下牢固的根基。
品一口黑茶，品一步人生，回味甘甜，收获成功。