我们吃的差不多，为什么别人瘦了我胖了？
啊啊啊！羡慕我的室友！天天吃那么多还不长肉！我喝水都长胖！
……
朋友，试问你有以上疑惑吗？都是人，都吃差不多的东西差不多的量，为什么一个就是苗条有活力，一个就是胖且软趴趴？
要搞清楚这个问题，首先我们要知道，体重的升与降，究竟和什么有关？
No.1
体重的变化与什么有关？
人靠能量维持生命。
除了水之外，几乎所有的食物都是有能量的。
当吃下去的能量大于我们消耗的能量时，人的体重就会增加，反之则会减少。
吃同样的食物，体重的改变却不一样，是因为你们的消耗量不一样！
你可能知道，人的身体活动，比如吃饭、打字、运动等都在消耗能量。但你是否知道，这些能量只占普通人每日能量消耗的15~30%，剩下大部分的能量（约60~70%）都用在维持人体的基本生命活动上了，比如维持体温、呼吸、心跳、血液循环等等功能。这部分能量消耗叫做基础能量消耗（basic energy expenditure，BEE），也叫基础代谢（basal metabolism）。
每个人的基础代谢都不一样，而且个体差异非常大。一般来说，基础代谢高的人不容易长胖。所以，想要变成易瘦体质，最根本的一点是：提高自己的基础代谢！
No.2
如何增加我们的基础代谢？
基础代谢与我们的体型、体质；成长发育、怀孕等生理状况；生病；生活和工作环境都有关。首先，我们无法控制自己的年龄走向与生理状态；其次，我们也较难改变自己的生活和工作环境（如突然搬到北极居住），所以我们能够操控的，只有自己的体型与体质了。
基础代谢与我们的体表面积呈正相关，体表面积越大，基础代谢越高。另外，基础代谢中70~80%来自于机体组织（包括肌肉、心脏、肝脏、肾脏及脑等）的消耗，而脂肪组织消耗的能量非常低。同等体重的情况下，瘦高且肌肉发达的人基础代谢要高于矮胖的人。
需注意的是，基础代谢在禁食、饥饿和少食的情况下会降低。
所以，要提高基础代谢，我们要做到：
长高！（生长发育期的小同志请珍惜这段时光，童心未泯的大同志也不要勉强）
吃饱！吃好！（不要过度节食、断食，科学饮食，吃饱了才有力气减肥呀）
用脑！（沉迷学习，日渐消瘦，不！是！梦！）
长肌肉！（举铁不是汉子的专属活动，妹子们，为了美好线条，冲鸭！）
对于骨骼发育已经停止的成年人而言，增加身体的肌肉含量是提高基础代谢最直接、最易达到的方法了。
No.3
想增肌，离不开蛋白质！
如何增加身体的肌肉含量？
研究表明，在适当的蛋白质支持下，进行一段时间的力量锻炼可以增加肌肉组织含量。请记住这个大前提：想要增加肌肉含量，运动是必须的！接下来，当我们想在增肌的同时减掉脂肪，就不得不动一动脑筋了。
首先，我们要控制总能量的摄入。
对于中度体力活动（默认你们每天都有运动40分钟左右哦）的成年人而言，推荐女性每日摄入能量2050千卡，男性2450千卡。如果你需要减轻体重，则可在这个基础上减掉500千卡。
其次，改变三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的膳食供能比例。
其中，蛋白质供能比例是20~25%，脂肪供能比例为20~30%，碳水化合物供能比例为45~50%。按照该供能比例，中体力活动成年女性每日蛋白质摄入量范围是77.5~97g，男性则为97.5~122g。
最后，对蛋白质来源严格把控。
我们可以选择脂肪含量较低的鱼、虾、贝类等水产，鸡胸、鸭胸等禽肉（去皮），大豆，蛋类蛋白及低脂或脱脂奶作为优质蛋白质的主要来源，辅以少量的猪、牛、羊等的瘦肉即可。
限制含嘌呤较高的动物内脏的摄入量，远离或丢弃肥肉或禽类的皮。
非优质蛋白则应以全谷物、薯类为主，减少白米白面的摄入。
No.4
改变体质需要长期坚持，不可妄想一蹴而就
俗话说的好，一口吃不成个胖子，我们想从易胖体质转变为易瘦体质也并非一日或几日之力可得。在体重降低的过程中，你一定会发现肌肉重量也在慢慢减少，基础代谢率也会随之降低。此时，请不要慌张，关注你自己的体脂率，如果它不降或下降速度太慢，则需调整你的饮食与运动情况；如果它下降速度明显，则不必过分担忧，根据自己的身体感觉，可继续坚持当下的饮食与运动计划。
给自己多一点时间，科学吃，勤快练，要坚持，易瘦体质就在前方等着你！