知网网讯：2月28日，记者从普华永道在京举办的研讨会上获悉，随着医疗开支增长和大众健康意识的普遍提升，健康及相关产业在中国仍是蓝海市场。与全球1.49万亿美元的市场规模相比，中国市场尚在成长中，近年来以年均两位数的增幅迅速扩张，预计在2020年达到800亿美元。
普华永道中国医疗健康行业管理咨询合伙人邢立萍称：“传统的健康概念正在被营养、锻炼、早期疾病筛查、健康教育、健康管理等多个维度颠覆。营养摄入是健康价值链的开端，也被认为是降低医疗开支和预防慢性病的重要途径。当前每年中国市场的健康食品消费已经高达290亿美元。”
普华永道相关报告称，近年来随着大众生活水平的提升，消费者更加关注健康的食品和生活方式、定制个性化健康方案，从而预防疾病的发生。据2014年统计估算数据显示，中国人口的肥胖率为7.4%到8.2%，糖尿病发病率约为9.8%到10.6%。中国消费者愿意为更健康、质量更高的食品支付30%或更多的产品溢价。
“仅仅声称产品是‘健康食品’还不足以吸引消费者，中国消费者更信任生产商的资质及大品牌旗下的产品。”邢立萍举例道，国际食品巨头如雀巢公司、百事公司致力于研究如何通过摄取营养更好地实现健康管理，进一步通过食品来迎合人们对健康的追求；本土老牌食品企业如无限极公司、天津天狮集团也在通过积极重塑品牌形象来迎合大众健康意识的转变和对健康食品的需求。