随着大健康消费时代的来临，人们对养生保健意识日趋增强。既融合了酒的风味，又结合了养生功效的养生酒正在快速回归大众视野，从2010年开始就以30%的年增速迅猛发展，成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业的又一大市场。
虽说市场机遇巨大，但有业内人士指出，养生酒目前已经达到250亿元的销售体量，想要突破这一数字并不容易，再加上此前部分企业在产品生产和宣传上的诸多不规范行为，为养生酒的进一步发展带来了诸多不良影响，最新食品安全法的颁布也为养生酒行业带来了新的挑战，养生酒行业要想获得进一步发展需要所有业内企业共同努力。
养生酒市场规模或超500亿元
在行业大调整的背景之下，越来越多的白酒企业投身养生酒产业，力图通过开发养生酒业务提振业绩，从最早的汾酒到现在的茅台、五粮液、泸州老窖、洋河，都已进入养生酒领域，酒业巨头的选择也反映了养生酒市场是一片新蓝海。
前瞻产业研究院发布的《养生酒行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》指出，当前国内酒类市场规模接近9000亿，统计显示，2015年养生酒领域规模企业共计196家，亏损仅8家，但养生酒市场规模才250亿左右，占比还不到3%，而国际市场上这一比例则为12%，国内养生酒还有巨大的发展空间。
数据显示，中国养生酒行业蓬勃发展，近年来正以30%的年增速迅猛发展。前瞻产业研究院认为，随着大健康消费时代的来临，人们对消费的健康需求愈加旺盛，追求健康的方式也更多样化，养生保健酒作为具备养生功效的日常消费品，也逐步融入人们的生活中。
究其原因，业内人士指出，随着老龄化社会的来临，养生保健酒将成为市场刚需，近些年养生酒不断变革后，自身“小瓶装”、“度数低”、“价格亲民”的特质，迎合了现代人健康饮酒、科学养生的理念，产品创新和营销创新也让养生酒逐渐摆脱了固有的形象，获得更多的年轻消费者青睐。在消费者日益增长的“自我健康管理”意识驱动下，未来养生酒、健康酒、保健酒将具有更多附加功能，预计2021年养生酒的市场规模或超500亿元。
养生酒缺乏行业标准
“目前市场上的养生酒多而杂，但真正能做大的牌子很少，比较知名的就是劲酒，这两年很多白酒行业的巨头也开始做起了养生酒的生意，比如五粮液和汾酒。我们也感到市场对养生酒的消费需求还会有很大的上升空间。”广东顺德酒厂有限公司研发科科长萧永坚说，目前饭桌上的主流仍是白酒，养生酒目前的趋势是将白酒风味和养生的概念相结合，将食品口味和功能性相结合，中国消费者选择酒时首先考虑的是品牌和品质，其次就是养生酒和消费场景结合，比如将酒和食材结合推出有特色的菜肴。
“我们一直进行品牌的年轻化，结合健康饮品趋势和数字化营销手段。”萧永坚表示，顺德酒厂推出的津果青梅酒就是年轻化的一次尝试，市场反馈非常不错。
在养生酒行业加速发展的同时，后劲不足的问题也渐渐凸显。业内人士指出，国内保健酒企总体呈现出规模小而乱、行业集中度低的特点。同时，保健酒还缺乏行业标准和有序的竞争环境。一方面，行业内大多数企业在行业技术的更新升级时力不从心，制约了保健酒行业的发展；另一方面，行业标准的缺失使市场充斥着为数不少的伪劣产品和虚假宣传，给行业带来了不良影响。
最新食品安全法的颁布也为保健酒行业带来了新的挑战。有专家解读了在本次新修订的食品安全法中，明确涉及到保健食品的条文共有6条，该法规特别将婴幼儿配方奶粉、保健食品和特殊医学用处的食品单独列出，明确规定了这三类特殊食品需要严格监管，这就对属于保健食品分类下的养生保健酒的发展在质量上提出了更高的要求。
五粮液集团保健酒有限公司董事长周利峰强调，目前保健酒行业需要以高品质、高形象的产品来拓展中高端市场，加强品牌效应，通过高端来带动中低端产品的销售，养生保健酒生产必须从价格思维向价值思维转变，从局部思维向国际思维转变，这就要求企业要在产品设计上做出变化，使其更符合市场发展的趋势，更具亲和力。