近年，伴随着生活水平的提高，高油、高糖、高热量的食物颇受人们喜爱，我国人群的超重/肥胖率急剧上升，进入到一个体重狂奔撒欢的时代。而由肥胖带来的许多并发症几乎涵盖所有慢性病，也逐渐成为诱发慢性病的“杀手”之一。
对于广大胖友而言，减肥真是太难了！在今年的特殊春节小长假之后，“报复性消费，报复性‘长胖’”此类话题由此诞生，脂肪离我们越来越近。传统的减肥方式很难达到理想效果，借助药物以及手术减肥方式也会对身体健康造成危害。而当下，减肥不再是女性的专利，也不再局限于美的目的，人们追求的是在消除多余脂肪的同时，能够保持身体健康平衡。
生活水平的上升，让人们对生活质量的要求也随之变高，科学减脂，健康减肥逐渐成为大众理想的生活方式。当前的减脂市场人气热度居高不下，但一直未能有一款健康的减脂产品和减肥方式来引领人们进行科学有效的瘦身。
难道健康与瘦身真的不可兼得吗？当然不是，有三生，没问题！作为一家扎根大健康领域数十载的企业，三生致力于为全球家庭提供自然、健康、优质的产品，并始终积极响应“健康中国”战略。在看到减脂市场的遍地鸡毛后，三生决心通过自身强大的创新基因和科研技术实力，打造一款健康安全的减脂产品，帮助人们在减脂的同时，养成科学健康的生活方式。
今年4月，三生公司的东方素养“脂达人5+2”正式上市，联合中国食品发酵工业研究院、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室历时5年研发而成，是一款绿色、纯净、安全、健康、高效的减脂产品。
三生东方素养“脂达人5+2”
这一款号称营养干预、全新素养5+2轻断食的减肥产品，究竟有什么特别之处？是如何研发的？真的可以做到健康减脂不伤身吗？让我们来听听三生（中国）产品研发总监、御坊堂天然健康产品研究院副院长涂宏建的权威解读！
1、我国肥胖率近年来急剧上升，在您看来，目前人们在减脂上存在的主要问题和误区是什么？
涂院长：二三十年前，肥胖离我们好像很遥远，不是影响健康的主要问题，但是现在，我国正面临严峻的肥胖问题，我国肥胖人口以及腰围增长率已经是世界第一。许多人是没有真正认清肥胖概念。肥胖是一种疾病，是由多种因素引起的慢性代谢疾病，表现为体内脂肪堆积过多，通常伴有体重增加。肥胖严重危害健康，导致代谢素乱，慢病风险增加，癌症风险增加。
存在的主要问题与误区：
肥胖不是营养过剩，而是一种能量过剩。其实肥胖是一种营养不良
肥胖的人饮食结构往往不合理，吃的多，偏食、挑食，高糖高脂食物摄取很多，导致能量摄入很多，但是人体必需的营养素摄入不足。如果一个人摄入能量远超过身体所消耗的能量，必定会造成能量的储存，过多的能量转化成脂肪。所以说，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩，这种能量过剩也是营养不良的表现。
减重少吃或不吃
虽然刻意节食会瘦，但极易导致营养不良、代谢率降低、贫血、免疫力下降。
只看体重,不看体脂率
体重减下来并不意味着减肥成功。减肥还需要通过其它几个指标，其中体脂率也是衡量肥胖的一个重要参数。体脂率就是人体脂肪在人体体重中的占比,减肥要减的是脂肪。
2、市场上代餐减脂产品层出不穷，很多人在选择减脂产品都极为注重安全与健康,那么消费者应该如何去选择呢？
涂院长：一般市面上的代餐减肥方法只注重能量控制，保证能量摄入少而达成减肥效果；第二，仅仅让人产生饱腹感，达到能量控制。而缺乏最重要的一点，对营养的关注，从这方面来讲是不足或是短板。
世界卫生组织提出的科学减肥五个黄金标准，不饥饿、不乏力、不腹泻、不出现营养素缺乏、不出现身体功能损伤。这五大黄金标准就是评断减肥方法是否符合科学合理。三生提出的“5+2”轻断食理念符合这五大黄金标准，是一套安全有效的科学减肥方法，三生“脂达人”正是以此作为产品研发理论和指导依据。
3、您前面提到了“轻断食”模式，脂达人为什么会主打“5+2”理念？
涂院长：轻断食概念最早由一位英国学者提出，2016年，我国出台了《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识》，这是国内首部最权威的减重纲领性文件，共识中提出了科学的饮食干预疗法，轻断食是安全性和普适性最好的干预疗法，轻断食也称间歇式断食（intermittentfasting）5︰2模式，一周内五天正常进食，保持能量，其它两天（非连续两天）控制能量的摄入，而这两天摄入的能量是平时的1/4或者1/3，因此我们简称为“5+2”。
“5+2”轻断食主要通过有规律、周期性减少能量的摄入，从而改善代谢水平的膳食模式。其直接效果就是能有效控制体重，间接好处是可以对身体的慢性疾病包括糖尿病、心血管病等得到明显的改善。其次，轻断食另一个优势是做法相对简单，5天可以正常饮食，做法简单，容易执行、便捷，效果明显。
4、听了您介绍的产品理念，我想知道与传统减肥相比，脂达人5+2是如何做到健康减肥又兼具营养均衡的呢，有什么核心竞争力？
涂院长：三生脂达人“5+2”是一套系统、健康的指导方式，有三款产品去适应轻断食这种膳食模式，三款产品不同吃法。其中两款代餐固体饮料，内部称轻食固体饮料以及断食固体饮料，还有一款谷物蛋白棒，它们是有机的组合。
三生东方素养“脂达人5+2”
在配方设计方面，我们针对市面上的代餐产品进行分析，发现诸多产品存在问题，只注重控制能量的摄入、有饱腹感，但不能保证营养全面均衡。而“5+2”轻断食理念符合世界卫生组织5大黄金标准，所以在配方设计上首先就保证减肥不能减营养的理念。
三生东方素养“脂达人5+2”
因为人的身体健康保持需要多种营养素，重视营养首先就是“脂达人5+2”最重要的一个研发理念。包括原料的选择都要做到全营养、低热量、高蛋白、高纤维，通过强化膳食纤维和优质蛋白，强化维生素、矿物质营养素。在营养的基础上控制能量的摄入，做到高营养密度、低能量密度，实现营养均衡，满足身体基本的营养需求。
三生东方素养“脂达人5+2”
其次，在营养的基础上还保证了一些功能。我们加了一些功能因子，如在配方中有白芸豆提取物、马铃薯提取物、中链脂肪酸、抗性糊精、菊粉等功能因子。其中白芸豆是淀粉酶抑制剂，可以抑制葡萄糖的生成，阻断热量吸收，更好的消耗脂肪。而抗性糊精、菊粉等可以促进肠道的健康，因此脂达人“5+2”能真正做到健康减肥又兼具营养均衡。
其核心竞争优势就在于：
一、理念：“5+2”轻断食的理念符合世卫组织的减重黄金标准，瘦以安全无忧的减肥科学理论为基础；
二、权威合作：三生联合中国食品发酵工业研究院、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室等国内权威机构研发打造；
三、核心技术：脂达人“5+2”三款产品拥有自主知识产权、专利配方以及核心技术；
四、7优品质：通过三生的7优品质管控，从“原料种植到售后服务”形成全产业链的严格品质管控；
五、循证营养验证：市面普遍产品都是以口头宣传效果，而三生脂达人“5+2”是真正经过严格、严谨的循证营养验证，取得大量的科学性数据证实其产品效果，这也是其他产品不能比拟的。
5、我知道，三生一直是一家用严谨、匠心态度做产品的企业，听说在产品上市之前，我们内部还进行了21天减脂计划进行考证，能具体介绍一下这次活动的初衷和成果吗？
涂院长：事实上，我们三生公司的研发理念是极致研发做精品，我们使用的研发指导思想是“IPD研发”，开发过程被明确划分为概念、计划、开发、验证、发布五个阶段。三生开展的21天减脂计划内部称之为“21天变形计”，属于IPD研发当中的验证环节，内部称之为循证营养验证，是通过验证产品是否能达到最初设计研发的效果，获取验证数据，也是是数据转化证据的过程。
21天变形计是三生联合湘雅医院开展减脂计划活动，通过医院的科学论理，签署执行同意书才能正式参与，整个活动参与人数112人，前后期要做体重、体脂指标以及生化指标进行前后对比。
此次开展21天减脂计划活动的初衷：
1、评价“5+2”轻断食产品模式对肥胖人群的有效性与安全性。
2、通过21天的变形计活动，来评估“5+2”轻断食减重模式能否真正降低慢性病的风险。
3、21天变形计活动特殊之处在于是通过社群管理模式来进行操作，社群中包含营养师以及工作人员，对受试者进行营养指导，在饮食、运动方面给出指导性建议，并且更好的监督完成整个活动。
三生东方素养“脂达人5+2”
这次活动的成果主要体现在直接、间接受益两方面。直接受益主要是体重、围度和体脂率三个指标方面，通过数据我们发现，这21天呈现了非常惊人的效果。
本次测试中37.5%(42人)肥胖降级，平均减重6.6斤，最大减重15.2斤，平均腰围差4.9厘米，最大腰围差14.0厘米。
我们总结了一个数据，参与者112人总减重是363.6公斤，总减脂233.3公斤，总腰围下降1108.2厘米。平均减重6.6斤，一个月体重减重跟初始相比较减重5%—10%之间是属于较合理的范围，这些数据完全符合三生倡导健康减脂瘦身的理念。
“5+2”轻断食在控制体重的同时，还可以通过代谢和验证反映改善。在检测参与者的生化指标时，我们发现包括血糖、血脂、肝功能、血压这几个指标有显著的改善。如参与者之前的血糖不正常，参与后基本恢复都正常，这也证实了三生脂达人“5+2”对于身体的其它健康生理指标有显著的改善，不仅可以减肥，还能带来巨大的健康受益，健康值上升，让身体焕然一新。
6、听说脂达人这款产品是三生联合权威机构推出的革命性减脂新品，从开发、研究、上市历时5年之久，这背后有什么故事吗？
涂院长：只有做解决市场产品的痛点问题才能称之为好的产品。当时我们认为减肥是一个很大的需求点，所以决定要打造客户满意的市场成功爆品，我们采用IPD研发体系是以客户需求为导向，做极致精品。
项目之初，我们没有跟风，马上去做款普通代餐产品，而是潜心研究减肥机理与模式，在2016年，专家共识出台后，我们终于找到了减肥最优解：轻断食“5+2”模式。
在明确方向之后，耗费长时间去做好产品开发以及方法验证工作，我们内部有一句口号：把自己逼死，把对手逼疯，在IPD开发每个环节都要做到极致，只有这样，才能真正的去引领市场。
我们也一直在强调做人性化产品，如开发阶段，脂达人谷物蛋白棒所采用的蛋白颗粒原料需要满足两个特性，要求蛋白质含量要达到60%以上，还要满足质构特性，即要求口感酥脆。高含量蛋白颗粒成型技术非常有难度，我们利用美国进口先进挤压装备，运用先进的调质、挤压重组技术，经过100多种螺杆组合数据，2000多个配方试验，耗费6000KG原料，最后才能真正得到这种蛋白颗粒。
减肥的人们都知道，胖友们非常在意的一项指数是GI值的高低。GI是血糖生成指数，低GI的好处是缓慢的供放能量，不会造成胰岛素的波动，胰岛素分泌会促进脂肪的生成，因此一般减肥产品都会做低GI设计。
而真正的低GI需要符合两个要求，GI值小于55，其次需要检测认证。三生脂达人“5+2”三款产品都是属于低GI食品，是在国内首个取得GI认证国际实验室进行检测，需要检测多次血糖指标，食用前采集2次空腹血样，代餐后15、30、45、60、90、120分钟之后的血样情况，这样得出的GI值数据是真实、权威的，可以说这是真正凝聚了“血汗”的产品。
7、三生“脂达人5+2”与普遍的代餐型减脂产品有何不同？它有什么核心技术优势？
涂院长：脂达人以“5+2”轻断食理论为产品开发指导依据，与普通产品比较，具备三大特性：
1、营养化。做到高营养密度，低能量密度，保证消费者在减重期间人体的营养需求，纠正肥胖人群不合理的膳食营养结构，避免真正的营养失衡；
2、功能化。低GI设计，饱腹耐饿，提高基础代谢。添加特殊功能因子，促进肠道健康多个方面功能化，在减重的同时，带来健康受益；
3、人性化。“5+2”模式易执行，轻食日能享受美食（非暴饮暴食），3款产品组合进行断食日，轻食日代餐，能量合理，营养均衡，操作简单，易坚持。蛋白颗粒、代餐粉中奇亚籽等满足人对咀嚼感的需求，高蛋白、高纤维，还有马铃薯提取物，共同提升人体饱腹感。
三生东方素养“脂达人5+2”
拥有核心技术才是打造核心竞争力的武器，三生脂达人“5+2”主要通过三大核心技术来实现。一，营养富集技术。脂达人三款产品都运用了营养谷物粉原料，通过发芽发酵处理，使谷物中叶酸、维生素C含量显著提升，氨基酸组合更为丰富，更易吸收，满足人们天然营养、健康安全的减脂诉求。
二，挤压重组技术。蛋白颗粒通过应用高超的调质、挤压重组和旋切成型技术加工而成，口感酥脆，蛋白丰富。
三，缓释供能技术。低GI配方设计，复合糖元技术，并利用谷物、蔬菜精华替换传统淀粉供能，添加多种膳食纤维、蛋白质、多酚等特殊功能因子辅助降低GI，实现缓慢持续供能，延长饱腹感。
8、对于正在减脂和想要减脂的朋友们，你有什么好的健康建议和指导吗？
涂院长：肥胖的原因是能量转换的问题，如果摄入的能量大于消耗的能量，那么就会变胖；当摄入能量小于消耗能量，身体自然容易瘦下来。但我们最好的建议是摄入能量与消耗能量保持平衡，这是比较健康的生活方式。
摄入能量主要是通过饮食方面提供能量，而消耗能量主要是基础代谢、食物热效应、运动三个方面。基础代谢和食物热效应相对来说可能不太容易改变，但是却跟饮食结构和饮食习惯有很大的关系。三生脂达人“5+2”会对基础代谢和食物的蛋白质、脂肪、碳水的比例做优化调整，提升基础代谢等消耗。所以，我们尽量要做到吃动平衡，即俗话说的“管住嘴，迈开腿”。当摄入与运动平衡，长胖就不容易了。
我们尽量要少吃高油、高糖、高热量食物，减少在外就餐；主食可以多吃杂粮；豆类蔬菜、蛋、奶以及脂肪肉类，鱼、虾，都是人体所需能量补充，尤其要保证蛋白质的充足。因为蛋白质是维持基础代谢的重要营养，包括食物热效应，蛋白质吃下去所消耗的热量也是最多的。
每天可以做半小时的基本强度运动，每周最好达到150分钟以上。而我们所说的“管住嘴”不代表不吃，因为营养很重要，虽然不吃会瘦，但是副作用也是显而易见，最终结果就是当你再摄入食物时，很快就会反弹。
通过不吃、不科学的节食瘦下来的，可以称之为无效减肥，也会给身体带来危害。正确的减肥方法应该是在营养均衡的基础上控制能量摄入，加上运动，三生脂达人“5+2”也正是基于这种理念指导下诞生的。
三生东方素养“脂达人5+2”
值得注意的是，减肥不要一味追求速度，要在安全合理的减肥速度范围内。三生脂达人“5+2”营养代餐，不仅为身体提供科学的营养搭配，还兼备专家的健康方式指导，做到真正的轻松、安全、健康、有效。有健康减肥需求的人群，不妨考虑一下三生脂达人“5+2”营养代餐。